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用usdt充值(www.caibao.it):原创 教你做蒜蓉粉丝开背虾,蒜香入味,吃着真解馋

2021-03-04 10:30 出处:  人气:   评论( 0

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原题目:教你做蒜蓉粉丝开背虾,蒜香入味,吃着真解馋

今天分享的这道蒜蓉粉丝开背虾,不仅鲜味,而且还能在年夜饭餐桌上镇得住排场。这道菜做法也很简单,最主要的一点就是大虾需要先处置,虾肠是一定要去除的,毕竟是虾的渗出物,其次就是虾筋,虾筋也需要挑出,这样蒸虾的时刻大虾才不会弯曲。大虾处置好后,剩下的就基本没什么难度了,所有食材放锅中一蒸,鲜香入味。下面分享做法,你也学会它,在除夕夜大展身手吧!

----【蒜蓉粉丝开背虾】----

【食材】:大虾 500克,粉丝 2把,大蒜 8个,小葱3根,酱油,蚝油,白糖,香油。

【做法】:

1、粉丝先用热水浸泡30分钟。

2、把大蒜切成蒜蓉;小葱切成葱花;

3、处置大虾,先用铰剪剪去虾腿和触须,再用刀在虾背切一刀,用牙签挑出玄色的虾肠,注重一定要轻轻挑出,否则虾肠很容易断。

4、挑出虾肠后,用刀给大虾开背,再用手轻轻拨开大虾的背部,用牙签挑出虾筋。

5、按以上步骤处置大虾,将开背虾都放在一旁备用,这个历程需要耐心,不能急。

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6、热锅倒入少许食用油,倒入蒜末,小火翻炒,等蒜末炒至外面微微变黄时,加入1汤匙酱油,2汤匙蚝油、1汤匙白糖、1汤匙香油和1汤匙清水,继续小火煸炒30秒。

7、加入一把葱花,继续煸炒20秒,蒜蓉酱就完成 了。

8、准备一个大一点的盘子,底部铺上粉丝,接着将大虾平均铺在粉丝上,再把调制好的蒜蓉酱淋在每只大虾的背部, 然后整个盘子放入蒸锅中,大火蒸5分钟。

9、大虾出锅后,在每只大虾背部撒上葱花,再把滚烫的热油平均淋在葱花上。

10、这道蒜蓉粉丝开背虾就完成了,大虾肉质滑嫩,粉丝也吸收了大虾的鲜汁,开胃又解馋。

【小贴士】:

1、大虾最好选择新鲜的活虾,蒸出来的大虾才会味道鲜甜,口感滑嫩,冷冻虾则吃着口感软塌塌的。

2、虾肠是大虾的渗出管道,一样平常位于虾的背部,玄色的,很脏。

你们除夕夜计划做什么鲜味佳肴呢?迎接留言。

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