新2会员网址(www.22223388.com):8月牡“mu”蛎雨伤(shang) 中秋吃牡蛎恐‘kong’涨1成以上

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,云林县牡蛎因8月豪大雨受损,中秋吃牡蛎恐涨1成以上。

云林县8月豪大雨造成沿海牡蛎受损,量少价扬,现在带壳牡蛎每台斤约70元,牡蛎仁约200元,比去年涨价约1成,面临中秋节烤牡蛎需求,预估另有上涨空间,民众今年要吃烤牡蛎,可能要多花点钱。

云林县台西、口湖、四湖等沿海州里盛产牡蛎,防疫3级警戒时代因需求量削减价钱微跌,7月尾降为2级后餐饮业叫货量渐增,价钱回稳,但8月豪大雨改变近海蚵棚周边海水盐度,产量削减,价钱因此上涨。

台西乡丁姓牡蛎农示意,中秋佳节家户团圆烤肉,近年来异常盛行烤牡蛎,牡蛎仁用铝箔纸包起来或放在铝箔盘烧烤,带壳牡蛎则直接放在炉火上,滋味一级棒,已有不少民众条件预约采购。

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牡蛎农说,牡蛎主要产期为5至10月,愈靠近东北季风期牡蛎愈小,因其中秋节前后的牡蛎大多是小蚵或中蚵,若要买大蚵,必须透过熟识的蚵农预留,且数目有限,愈靠近中秋节价钱愈高,以是今年想要品尝牡蛎的老饕们,可能要破费了。

口湖区域牡蛎农除了在近海处放养外,部门牡蛎农天天乘坐胶筏,前往外伞顶洲周围放养,由于海水盐度高,牡蛎肉质紧实甘脆,口感绝佳,吃过的人都赞不停口,许多老主顾都市稀奇预约订购。尚有养殖2、3年的过冬牡蛎,牡蛎仁稀奇大,但价钱相对较高。

民众指出,今年因疫情影响,5月起亲友便很少聚餐,降级警戒后才有少数聚会,现在全台疫情连续趋缓,若疫情没有再暴发,预料本月21日中秋节将泛起大量烤肉人潮,因此已更先预订食材,牡蛎是不能缺少的食材之一。

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